Artikel

Ditulis Oleh : Awetri Novia , S.Pd

Stick merupakan salah satu makanan ringan atau jenis kue kering yang  pengolahannya dengan cara digoreng. Banyak produk stick yang sudah beredar di pasaran dengan segmen konsumen yang berasal dari berbagai jenis umur, disamping itu banyak juga konsumen yang tertarik dengan produk stick karena kerenyahannya dan pilihan rasanya.

Anak Tunarungu merupakan anak yang mengalami hambatan dibagian pendengaran. Anak tunarungu terdapat beberapa tingkat baik ringan,  sedang dan berat. Anak tunarungu kesulitan dalam berkomunikasi dengan teman,  keluarga serta lingkungan sekitar dan kurangnya pembendaharaan kosa kata. Adapun keterampilan yang akan diajarkan ialah membuat stick sala.  Tujuan kenapa diajarkan membuat stick sala ini agar anak dapat mandiri untuk mendirikan usaha sendiri tanpa begantung pada orang lain.

Pembuatan  stick sala bagi anak tunarungu dapat dilaksanakan melalui media video tutorial. Media video tutorial merupakan suatu alat atau media yang dapat diputar berulang kali dalam proses pembelajaran. Video tutorial dapat dilihat atau di putar berulang-ulang untuk dapat membantu pemahaman dalam proses pembelajaran. Media video tutorial sangat berpengaruh dalam pembelajaran dan memiliki tujuan. Menurut (Rihana, 2007) media video pembelajaran sebagai bahan ajar bertujuan untuk; Memperjelas dan mempermudah penyampaian pesan agar tidak terlalu verbalistis, Mengatasi keterbatasan waktu, ruang, dan daya indera peserta didik maupun instruktur, dapat digunakan secara tepat dan bervariasi.

Pembuatan stick sala diawali dengan mempersiapkan alat dan bahan, adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat stick sala yaitu, tepung terigu, tepung beras, ikan asin, telur, bawang putih, bawang merah, jahe, daun kunyit, garam, cabe merah giling, pewarna, penyedap rasa, air dan minyak goreng. Dan peralatan yang digunakan yaitu, pisau, wadah, sendok makan, ampia, kompor, gas, kuali, sptulla, saringan, blender, gelas, pengayak tepung, timbangan, gunting, dan piring.

Adonan stick sala dengan sala lauak bulat ada beberapa perbedaan yaitu dibagian tepung dan air yang digunakan. Sala lauak bulat menggunakan tepung beras dan air panas sedangkan stick sala menggunakan tepungterigu dan air dingin. Dan memiliki perbedaan dibagian bentuk yaitu sala lauak bentuknya bulat dan tidak tahan lama.  Sedangkan stick sala bentuknya panjang dan dicetak menggunakan Ampia. Selain itu,  keunggulan stick sala disbanding sala bulat yaitu stick sala dapat dijadikan oleh-oleh bagi yang berkunjung kepariaman, dapat dijadikan cemilan saat berkumpul bersama teman dan keluarga, serta sala dalam bentuk stick ini tidak cepat basi. Sedangkan sala lauak dalam bentuk bulat seperti bola pingpong ini hanya tahan dalam sehari

Setiap anak mempunyai hak untuk mengembangkan keterampilan dengan tujuan agar mandiri, bisa membuka usaha sendiri dengan keahlian dan kemampuan yang mereka miliki. Melalui video tutorial ini memudahkan anak untuk belajar karena video dapat diputar berulang – ulang kali.